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東莞市寶星潤(rùn)滑油有限公司
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什么是食品級(jí)潤(rùn)滑油?對(duì)設(shè)備有什么作用?

返回列表 來(lái)源:寶星潤(rùn)滑油 發(fā)布日期: 2020-07-28 11:07:15

食品級(jí)潤(rùn)滑油稱(chēng)食品藥物等級(jí)潤(rùn)滑劑、H1潤(rùn)滑劑),為對(duì)人體無(wú)害的工業(yè)用潤(rùn)滑產(chǎn)品,可使用于食品、藥物、動(dòng)物飼料的制造設(shè)備上。食品級(jí)潤(rùn)滑劑的形態(tài)與一般工業(yè)設(shè)備用潤(rùn)滑劑相同,包含液態(tài)的潤(rùn)滑油、半固態(tài)的潤(rùn)滑脂、潤(rùn)滑膏、固態(tài)的潤(rùn)滑臘等。

然而,國(guó)內(nèi)的中小型食品加工企業(yè)中有時(shí)會(huì)用豬油、花生油和色拉油來(lái)潤(rùn)滑食品機(jī)械,以滿足他們認(rèn)為的無(wú)污染要求。這是一種觀念上的錯(cuò)誤,比如植物油,作為一種環(huán)境友好型潤(rùn)滑劑,具有良好的生物降解能力、可再生性和優(yōu)良的潤(rùn)滑性能。但是植物油在熱氧化穩(wěn)定性、低溫性能和粘溫性能上的缺陷卻制約了其在食品工業(yè)上的應(yīng)用。


使用植物油代替食品級(jí)潤(rùn)滑油,容易發(fā)生油品氧化、變質(zhì)的現(xiàn)象,具體表現(xiàn)為粘度增加、潤(rùn)滑性能下降、機(jī)械部件的磨損和腐蝕。并且,變質(zhì)的油品一旦與食品接觸,會(huì)造成食品污染問(wèn)題,威脅食品的質(zhì)量安全。而且食用油潤(rùn)滑性能遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上專(zhuān)業(yè)潤(rùn)滑劑,這些東西在高溫高濕環(huán)境下使用,很快就會(huì)長(zhǎng)細(xì)菌、發(fā)霉變質(zhì),產(chǎn)生有毒有害物質(zhì),從而污染食品。

例如:在食品企業(yè)冷庫(kù)工作的鏈條,如果沒(méi)有耐低溫的鏈條油,就會(huì)因?yàn)闈?rùn)滑油凍住而無(wú)法正常運(yùn)轉(zhuǎn)。很多食品機(jī)械特別是肉類(lèi)加工廠,每天都要用大量的水來(lái)沖洗設(shè)備,濺到設(shè)備潤(rùn)滑點(diǎn)的水很容易被普通潤(rùn)滑油中的添加劑吸收,導(dǎo)致潤(rùn)滑油乳化,進(jìn)而在高溫下發(fā)生油品氧化反應(yīng),產(chǎn)生結(jié)焦、油泥和膠狀物質(zhì),使?jié)櫥秃芸熳冑|(zhì)失效,潤(rùn)滑失敗,造成機(jī)械損壞。



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