1 .食品加工和醫(yī)藥設(shè)備應(yīng)該使用什么樣的潤滑油？

在生產(chǎn)過程中，有潤滑油與食品接觸風(fēng)險(xiǎn)的地方需要使用食品級潤滑油。 偶然的接觸有時(shí)會(huì)發(fā)生意外。 例如，齒輪箱和液壓系統(tǒng)可能會(huì)因正常磨損或密封裝置破裂(特別是考慮到液壓系統(tǒng)的高壓)而發(fā)生泄漏， 泄漏常常難以察覺， 因?yàn)榭赡芎苄　?一般原則上，與加工中食品相同高度或位置比加工中食品高的設(shè)備應(yīng)使用食品級的潤滑油。

另外，由于壓縮機(jī)需要潤滑，所以能夠在壓縮空氣中輸送微量的潤滑油粒子。 由于壓縮空氣經(jīng)常攪拌和混合食品的原料，因此存在一些污染的風(fēng)險(xiǎn)。 真空泵也有同樣的風(fēng)險(xiǎn)，每天停止生產(chǎn)時(shí)產(chǎn)生的空氣逆流也可能是污染的原因。

2 .食品加工過程中，潤滑油是怎樣接觸食品的？

很遺憾，這很容易發(fā)生。 潤滑油霧珠一方面從設(shè)備迅速飛出，另一方面也有潤滑脂從軸承和輸送帶滴落的情況。 其中有食品罐鎖機(jī)、烘箱、輸送機(jī)等重要的控制點(diǎn)。 此外，由于液壓軟管破裂等簡單的人為錯(cuò)誤和設(shè)備故障，會(huì)產(chǎn)生污染。

3 .從普通的非食品級向食品食品級的潤滑油過渡時(shí)，我們應(yīng)該做什么？

從非食品級到食品級的潤滑油的轉(zhuǎn)換與從一種產(chǎn)品到另一種產(chǎn)品的轉(zhuǎn)換相同。 考慮到食品的安全和污染風(fēng)險(xiǎn)，必須盡量減少前者潤滑油的污染。 因此，在加入新潤滑油之前，必須清除舊潤滑油，盡可能多次清掃或清洗生產(chǎn)設(shè)備。



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